“毒奶粉事件”一出,“罪魁祸首”三聚氰胺几乎成为“毒”的代名词,而以三聚氰胺废料、羟甲基羧基氮等为原料的是一类假蛋白
饲料“蛋白精”更使得人们谈“化”色变
“蛋白精”有“市场”的原因有以下几点:一是由于目前对“蛋白精”危害性认识不足,致使有些
饲料企业对混入
饲料原料中的"蛋白精"不主动检测和抵御。二是不法经营商瞄准目前大部分
饲料企业对“蛋白精”无法检测的现状,肆意在原料中添加,以假乱真,谋取利润。三是由于目前豆粕等蛋白原料价格的快速上涨,部分中小型企业为了降低成本而故意违法使用。四是大型
饲料企业虽然都有成熟的鱼粉、豆粕供应商,鱼粉、豆粕质量教稳定,但酵母粉、血粉、玉米蛋白供应商小而杂,蛋白含量差别极大(粗蛋白含量从40多到60多不等),很有可能有部分原料供应商为谋取利益,而有意掺杂"蛋白精"。
“蛋白精”作为添加物添加到
饲料中?,虽然可以在常规检测时提高
饲料表现粗蛋白质含量,但其本身无法替代蛋白质,几乎没有任何营养价值。有关“蛋白精”危害的报道较少,到目前为止对人和动物的危害尚未被完全认识。以三聚氰胺为例,实际动物试验观察到的不良影响主要是:采食减少、体重下降、膀胱结石、结晶尿和膀胱上皮组织增生等。1953年的一项研究表明,在犬的日粮中添加3%的三聚氰胺,饲养一年后发现犬尿中有以下变化:(1)比重降低;(2)尿量增加;(3)形成三聚氰胺结晶尿;(4)蛋白质和潜隐血。2007年3月,美国发生的猫狗宠物因食用含有较高浓度三聚氰胺的小麦麸蛋白原料的有毒食品而导致死亡的事件中,美国食品药品管理局调查显示,在回收的宠物食品、死亡动物的尿液结晶和肾脏细胞中都发现有三聚氰胺,表明动物食用含有三聚氰胺的
饲料后可以使用动物发生肾衰竭并导致死亡。以上结果说明,虽然三聚氰胺对人和动物的危害尚未被安全认识,但三聚氰胺可能会与食物中的其他化合物结合,产生毒害物质。因此,在
饲料和食品中使用三聚氰胺仍存在着安全隐患。
即使证明“蛋白精”没有危害性,也不能说在
饲料中添加是不违法的,首先它是未经批准的
饲料添加剂,禁止在任何
饲料生产中使用,使用就是违法;其次添加后造成的
饲料蛋白质虚高,对动物根本起不到蛋白质应有的作用,就是一种商业欺诈行为。为了保证畜牧业的健康发展,保证蓄产品的安全,有效遏止和打击使用"蛋白精"违法行为,农业部连续下发了关于严厉打击违法使用蛋白精的通知,在全国范围内进行了广泛的抽样检测,已经开始大规模的专项整治工作。